京都小吃

這個叫做きんつば。在京都這邊通常是紅豆餡外面裹一層薄薄的麵衣在鐵板上煎。我特別喜歡吃清水寺二年坂竹久夢二舊居在賣的栗きんつば。這東西到東京這邊就變成地瓜餡了，我第一次在東京吃是在淺草寺旁邊買的，咬第一口嚇一跳：怎麼變成這種味道。地瓜餡嚴格來講也不難吃，但是我還是偏好紅豆餡一點。照片這個倒不是在清水寺那邊買的，而是在銀閣寺參道買的。正恰巧它剛煎好。通常店家都會煎好十幾二十個，賣得差不多再煎新的，這糕冷得又快，所以買到的通常是溫涼溫涼的，偏偏我又覺得剛煎好的時候是最好吃。能買到覺得滿幸運的。
這兩個都可以叫做焼き餅。日文的餅是像我們年糕或者麻糬口感的食物總稱。上面那個是包紅豆餡的，下面那個是揉了芝麻進去的。這家店叫鼓月，算是在京都有點小名氣的和果子店，在祇園區域也有分店。之前我以為這是一家京都老店，但我查wikipedia才發現原來它歷史也不過五十年左右。我在銀閣寺巴士站附近的分店買的。兩個婆婆顧著攤子邊聊天，看我經過很熱誠地招呼我買一個試試，我笑笑地點個頭就往前走了。走到快到十字路口，忽然覺得捨不得那兩個婆婆的笑容，就回頭去買了。我到京都都會每天找一家和式甜食店吃，逛景點的時候也會在附近買有名的小糕點解解嘴饞。算是一個近乎儀式的習慣。那兩個婆婆看我回頭很是高興，我花100日圓買了上面那個，結帳的時候，另外一個婆婆就隨手從鐵板上叉了芝麻的那個給我。紅豆餅還算好，那個芝麻餅熱呼呼的，咬起來滿口芝麻香氣，口感也Q，很是好吃。
鼓月在四條河原的分店我去吃過兩三次，雖算好吃，但不像其他店會有很驚喜的感覺。不知道是不是我沒點到他們拿手的甜食。他們招牌的千寿せんべい倒是非常好吃。不過呢，看名字好像是和風仙貝，但其實是歐風夾著香草奶油餡的煎餅。
這是四條河原丹波屋的味噌やきもち。我最喜歡這家店的天焼き。也就是包紅豆餡的餅。有兩種，白色與綠色的。綠色的是揉進よもぎ草的，吃起來有一種屬於草葉的淡淡香氣與薄薄苦味，我特別喜歡。這次去每天都去買至少兩個，一個當晚吃掉，剩下的就當做隔天早餐。當場吃熱熱QQ的很好吃。放隔夜餅皮變得稍硬，咬起來的嚼勁也很迷人。丹波屋都是婆婆在照料，這也是我特別喜歡這家店的原因，總覺得旅途中遇到的婆婆特別有一種令人安心的親切感。照片這個糕塗了厚厚的味噌去烤，烤到兩面有點微焦就從烤架上拿下來就遞給你，有點燙嘴，但是鹹淡適中的味噌配上烤得綿軟的年糕非常好吃。

牛若餅的牛若，是從源義經的幼名牛若丸來的。這家店在鞍馬寺的門口，而源義經小時候就在這寺廟修行。餅皮非常柔軟是這個餅的特徵，紅豆餡甜味清朗，很淡雅的甜食。120日圓。
源義經在日本等於悲劇英雄的代名詞，去年NHK的大河劇就曾搬演他的故事，由瀧澤秀明扮演。選瀧澤秀明真是再吻合不過，源義經歷史中的形象就是臉相粉嫩但卻是很神勇威猛的武將。他的悲劇主要是兄弟相殘。我讀司馬遼太郎寫的上下兩冊的歷史小說<<義經>>，到下冊三分之一的部份就看不下去了，覺得太悲了。
去鞍馬寺是跟以前公司的前輩一起去的，途中聊到源義經與源賴朝兄弟相殘的故事，他問我中國有沒有類似的事情，我想了想講了唐太宗的玄武門之變，不知道他有沒有聽懂。我的日文要拿來說歷史故事，應該是還差得遠了。而且話說回來，唐太宗雖也是弟弟但是贏了，跟源義經的下場可是天壤之別。