一般我回家是搭中央線轉南武線，但是想吃飽才回家的話，就會不轉車而多坐一站，因為國立站出來比較多選擇，而且現在正是櫻花季節，從國立站出來走大學通的話，可以一路賞著夜櫻回家。我今天一直到出站，都想著要先去Mister Donuts買一些小球環系列當明天早餐，然後去吃摩斯漢堡。我這個城的摩斯漢堡都是點了以後才現煎的，很新鮮好吃。而且小小的，九點以後的晚餐，那個量剛好。但是走到要左轉的地方，我忽然想起這家每次經過看起來都有不少顧客的小店，決定去試一試。
打開門，超濃重的油煙味撲上來，原來廚師就在吧台後面料理。看來整間店只有他自己一個人照料。三張桌子都坐人了，我只得坐在吧台。他一邊忙著準備其他客人點的食物，一邊簡單介紹了一次寫在門外小白板上的每日菜單。我隨便挑了個魚。廚師看起來大約四十出頭吧，自己顧這樣一家小店，又要招呼客人又要做料理又要收拾又要算帳，真是很難為他。但是我也很難不去注意到他沾滿油垢的白廚師服跟塞滿黑色焦渣的指甲縫，不過我就跟自己講說，夜市小攤都在吃了，這有啥好怕的。只不過那個位子實在太靠近爐子，油煙重到我都聞不太到其他東西的味道。
首先上的是湯。湯是綠色的，自然會想說是豌豆湯一類的濃湯。但喝起來也不像，反而有股甜甜的奶香。接著上的是沙拉，也是看著他從我面前的桶子裡用手把高麗菜絲抓出來放到盤上。他還削了幾片蘿蔔外加了一大匙豌豆跟黑豆。黑豆吃起來應該是用日本傳統的煮法，甜甜的還挺好吃的。但可惜醬是我不愛的千島醬。這中間就看著廚師他忙進忙出的，一邊還小小聲對自己碎碎念幾句。我注意到他煎魚，快火煎了一會，就蓋上鍋蓋沒有再理會，心裡還滿緊張的。不過我注意力馬上被他準備給其他客人的雞排吸引開了。那雞排應該是比士林夜市有名的豪大大雞排還大上一點吧！而且他還覺得小了一點，補切了一小塊在旁邊。
那魚就一直在鍋裡，水煙一直從蓋緣冒上來。他收拾了一桌吃完結帳的客人，請一位也坐在吧台把書拿出來看的客人移過去坐。我本來也要拿五木寬之的百寺巡禮出來看的，但忘在辦公室桌上了。他又收了兩個啤酒瓶子，洗了幾個杯子，放得有點重地把晾乾的盤子堆起來，才去理我的魚。他盛魚的動作還滿俐落的，而且還熱鍋化了一小塊奶油淋在魚上，是很道地的法式作法。他把魚端上來之前，盛了一碗味噌湯給我，心裡很想跟他說不要，因為法式煎魚配白米飯吃已經很怪了，居然還來味噌湯？配菜的種類與量也很驚人，有黃秋葵、花椰菜、蘆筍、甘藷、紅蘿蔔跟蓮藕。倒是稱不上有什麼擺盤。但主菜的魚，煎得絕妙！兩面煎得金黃焦脆，中間則是鮮嫩多汁。他火侯控得真的很好。讚。餐後還有一杯熱紅茶，喝起來像立頓紅茶就是了。這樣整套餐950日圓，算是相當便宜的。
吃完帶著滿身的油煙與過脹的感覺走回家，花了一個小時左右寫這篇文章。
