Sunday, October 07, 2007

巴黎雜談


來德國一年半,我來巴黎應該有四次,其中有兩次是住在拉拉家。拉拉真是一個很好客的主人,問她可不可以去叨擾她,從來沒有拒絕的。而且又會煮飯,晚餐都吃得滿好的,住拉拉家舒服又省下很多錢,真是感謝她。

這禮拜我又來巴黎煩拉拉。來了這麼多次,該看的博物館大概都去過了,連我本來以為沒去過的畢卡索美術館,還有拉拉說新開的展示莫內睡蓮圖的,我都在過年前來巴黎轉機順便玩的時候去過了。所以來巴黎就沒有什麼特別目的,純粹就逛街跟吃甜點而已。吃甜點這件事尤其重要,巴黎在我心中是甜點之都,每天去一家名店買個甜點來品嚐,可以說是必做的功課。我反倒沒有花多少時間去找餐廳,晚餐大多就在拉拉家吃了。巴黎餐廳太多,大路上的大多是針對觀光客,價格不菲但味道平平。真的好吃的餐廳都是小小一間躲在小路裡,沒有巴黎人帶,也很難去找到。

我來巴黎有幾樣東西是必買,就都是吃喝相關的。一個是La Maison du Chocolat的木盒裝巧克力,一個是Fauchon的蜂蜜,一個是Fouquet的香料, 還有一個就是Marriage Freres 的茶。La Maison du Chocolat 最好吃的是做成一顆一顆有各種填餡的巧克力。我第一次到巴黎,自己一個人在凱旋門附近亂晃的時候,無意間發現這家店,買了五顆,其中有一種口味叫Mont Blanc 讓我第一次體會到吃巧克力會有幸福的感覺是怎麼回事。從此就愛上這家店了。而且意外地不貴,價格大約只跟微風廣場樓下Godiva專賣店的一樣,但是美味的程度,完全是另一個層級的。木盒巧克力其實只是厚約5mm的薄片巧克力,有牛奶跟純黑兩種口味,但它用木盒裝著,拿出來吃的時候多了一種雅緻。我通常買回家後就放到櫃子裡,想到才去開一片來吃,很是一種犒賞自己的心情。我偏好純黑巧克力,牛奶的並不愛,只是巴黎分店的都分裝好的,沒得選。東京分店比較好,跟店員講一聲,就可以換成整盒是純黑的。說到這,很多巴黎甜點名店,在東京都有分店,那時剛搬到東京的時候,每發現一家就要暈倒一次:留些東西是只有巴黎才有的吧!怎麼東京什麼都有。

Fauchon的蜂蜜是後來搬到東京工作,在新宿的高島屋地下超市發現的好東西。跟拉拉提起的時候,她只笑了笑說:啊旗艦店就在我家旁邊。對!拉拉家就住在市中心,大概就像是住在信義區新光三越那附近的巷子裡,真是個好地方。Fauchon的蜂蜜感覺濃純很多,而且不會像一般市販蜂蜜甜到心驚。吃慣了,連去農產品特展買回來的義大利道地蜂蜜,都覺得不太能接受。話說回來,我記得小時候住五股山上的姑姑,都會給我們她們自己養蜂取的蜂蜜,那個味道就跟Fauchon的蜂蜜一樣純正,帶著淡淡的香氣,口感淳厚而不嗆喉。只是五股現在都變市了,哪還有養蜜蜂的山呢!

第一次到巴黎,是2003的時候,自己一個人背著背包(跟拎著一個大提包,還拖著一個小行李箱),從奧地利經過瑞士玩到巴黎去的。巴黎是最後一站,那時候拉拉也才剛從里昂的語言學校畢業,搬到巴黎市郊自己一個住著。那時候問她想要我從台灣帶些什麼給她,都只要一些再普通不過的東西:航空信紙、白花油跟小月餅。自己住到國外來,才能體會小月餅這種東西,是多麼地令人鄉愁。我從小就喜歡吃烏豆沙口味的月餅跟蛋黃酥,但也已經三年沒吃到了。寫著寫著就想起台灣家隔條巷子夜市裡的ㄜ仔煎。還有板條。那一次到巴黎,拉拉到Gare de l'est來接我,帶著我逃地鐵票,然後到她住處附近的家樂福去買菜回家,晚餐她就簡單煎了牛肉,還弄了點沙拉,兩個人窩在小閣樓吃,儉省條件下努力出來的豐盛感,有一種遊子共患難的感動。就是被這種異鄉生活的氛圍吸引,才決定要出國工作的。白天拉拉要上課,我自己到市區去亂晃,除了La Maison du Chocolat之外,Fouquet也是那一次隨性亂走發現的。那一次就買了兩罐果醬、一罐調配好的香料還有一罐海鹽。那罐香料很好用,煮什麼東西放上一點,味道就很讚,尤其跟水煮荷包蛋很配,番茄醬汁的義大利麵那更是不用說了。那罐海鹽到現在都還在我德國的廚房裡(一來我少煮飯,二來我鹽都放非常少),而香料也是兩三個月前才用完的。這次來本想買大罐一點的回家,但店員跟我說只有35g的小罐而已。

Marriage Freres也是到東京工作才發現的。到東京工作半年後,想要認識一些公司以外的朋友,於是乎就去報名了在都心四谷站附近的上智大學開的假日法語課。在那邊還真的認識了兩個到現在還一直有連絡的好朋友。今年初她們還一起來德國找我然後一起到巴黎玩。上課的時候聽到老師說起銀座那邊滿多巴黎美食的分店,想起之前某次從台灣來東京玩,在銀座亂逛時,似乎經過一家門面裝潢得很有歐洲風味的店。下課之後搭丸之內線到銀座去找,原來就是Marriage Freres。上那門課是每星期六上午十點半到十二點,中午在附近吃完飯,通常會晃到銀座去逛逛,因為那邊有很多好吃的甜點店,還有挺美的街景,逛完還可以去買個木村家的紅豆麵包當隔天早餐,算是很合公子哥我脾胃的地方。Marriage Freres是紅茶專賣店,也有Salon de The,買茶的時候,可以請店員跟你介紹,他們會很樂意把一個個大茶罐從架子上拿下來給你試聞。如果語言溝通沒有問題的話,還可以跟店員討論你比較喜歡什麼風味的茶,他們會給適當的建議。Salon de The裡可以吃到不外賣的糕點,甜點師傅通常會把茶當作一種食材加入糕點中運用,搭配店裡的紅茶當然是美味之至。只是選茶相當花工夫,因為送上來的茶單大概有一百種以上,雖然依產地依風味分門別類了,對於我這種優柔寡斷的人來說,實在是種足以致命的煎熬。茶單裡也可以看到來自福爾摩沙(是的,他們是寫Formosa)的凍頂烏龍茶,價格還頗高。

這次來巴黎搞不好是最後一次來了。明年要回東京工作,想來還得辦VISA,再說巴黎也來了這麼多次了,得麻煩的話,應該要去去其他國家看看。抱著這樣的心態,這次買東西就不免豪爽了點。轉頭看看環繞著我的提袋,想到花掉的銀子,不免有點冷汗。但是呢,錢再賺就有了,這不知下次是何時的一時快感還是要享受一下的。回到德國有空再跟各位好友介紹我的戰利品。嘿嘿。